Menu Berbuka Ramadhan15 Day#17 : Sup Sawi & Shitake | Leftover KFC with Spicy Buttermilk Sauce

Assalamualaikum..


mission failed..
konon nak masak je sepanjang Ramadhan kali ni..
semalam beli KFC je untuk suami, Ma and anak-anak..
sebab dah lame kot anak-anak dok sebut nak KFC..

beli bucket yg 9 ketul mix 5 ketul spicy kicap & 4 ketul original
yang luak nye 3 ketul je..
sape nak hadap lagi 6 ketul ??

hari ni bawak Ma & anak-anak keluar..
suami kerja..so survive sendiri dengan hadap jam and susah nak cari parking..
pergi Alam Sentral beli kain untuk jubah Ma & Mok..
tetibe tersangkut sekali jubah aku selai..eh ??

beli kerongsang..then headed to Seksyen 18 beli kain buat tudung
then hantar untuk jahit tepi sekali..
insha Allah by tomorrow dah boleh ambik..
then singgah beli susu anak stock sebulan..

esok misi nak cari baju raya untuk suami..mint green..
kasut raya Abang Hazeeq..

berbuka hari ni menu simple je..
by pukul 6:00 petang baru lenggang kangkung nak ke dapur..
tunggu suami balik dulu..kirim die je tolong belikan sayur..

Ma request nak fettuccine Carbonara
untuk suami kena jugak masak nasi and lauk
kuih cap bazaar..tepung pelita & akok

SUP SAWI & SHITAKE

1. 1 biji bawang merah - hiris
2. 1 ulas bawang putih - ketuk & cincang
3. 1 biji cili merah besar - hiris
4. 1 tsp lada hitam - tumbuk kasar
5. 5-6 ekor udang kering gemok
6. 5 ketul meatball - pentol orang jawa buat sendiri - potong 4
7. 3 ketul shitake kering - rendam sampai kembang then hiris *penjodoh bilangan tu tak sure
8. 2 pohon sawi jepun/bak choy
9. 1 cup air - untuk kuah
10. minyak untuk menumis
11. garam, gula & perasa - ikut tekak

• panaskan minyak - tumis bawang merah bawang putih & cili sampai naik bau
• masukkan udang kering, pentol & shitake
• then masukkan 3/4 cup air
• masukkan garam, gula, lada hitam & perasa
• agak-agak pentol dah kembang & shitake pun da lembut, masukkan sawi
• kacau bagi sawi tu layu and turn to dark green
• tutup api..ready untuk dihidang

**aku ratah ni je..dengan harapan tak makan nasi berat akan turun ^__^

ini pulak idea datang masa driving - untuk elakkan left over KFC tu masuk tong sampah..

Alhamdulillah habis separuh suami makan masa berbuka tadi

resepi ayam butter milk yang same..
cume sebab ayam tu dah ade rasa spicy then ade masin and manis dah..

so untuk sos tu just tumis garlic, cili padi & daun kari dalam butter..
dah garing masukkan dalam 1/3 cup susu cair..
gaul sekata dengan ayam KFC..potong ayam tu kecik..

spicy nau nau ayam nye..heheh
baru selera nak ratah jap lagi..

berape karbo dah hari ni??

Menu Berbuka Ramadhan15 Day#15 : Asam Pedas Kembung

Assalamualaikum..

macam biasa..gambar ulang tayang dari FB and IG..
copy paste pulak kat sini..

semalam tak kelam kabut..
konon cool je la..redah jam..
parking jauh giler..menapak gi kedai..
perkasa sungguh bulan-bulan puasa ni..

cool punya pasal..masak tiga lauk..
sekali lupa nak masak nasi..
kesian suami and berbuka makan kuih dulu..

dah siap solat baru nasi masak..

ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG

1. ikan kembung - 3 ekor saiz kecik
2. 7-8 biji bendi kecik-kecik
3. 1 ikat daun kesum
4. 1 asam keping
5. 1/2 cup air asam jawa
6. 1 biji tomato potong 8
7. 3 biji bawang merah - tumbuk
8. 2 ulas bawang putih - tumbuk
9. 1 inci halia
10. 2 tbs cili kering kisar
11. 1 tbs cili padi kisar - kalau tak nak pedas boleh kurangkan
12. gula garam & perasa

• tumis macam biasa
• then campak la ape yang rase nak masukkan dulu..
• tak ikut law..^__^

**saje park resepi, esok luse main campak-campak juga kalau nak masak..improvise ikut ape yang ade dalam peti ais..

Menu Berbuka Ramadhan15 Day#14 : Sup Cendawan & Spicy Chicken Popcorn

Assalamualaikum..

Menu semalam..
hari-hari pun mesti susah fikir nak masak ape..
dari awal pagi masa drive nak pergi kerja tu..
dah berhempas pulas fikir ape nak masak petang nanti..

selagi tak tahu nak masak ape..selagi tu hati tak tenang..
kang nanti sampai kedai melangut je dalam kedai tu tak tahu nak beli ape..

so far sepanjang 14 hari puasa ni..
berjaya balik dan masak..walau pun lauk cincai versi campak-campak

beli bahan basah pun dalam RM5- RM10 je la..
sekor ayam tahan 3 4 hari..
daging sekilo pun tahan seminggu..
ikan beli 6 ekor pun dah 2 minggu masih ade belen..

kuih manis kalau weekend akan cuba buat..
weekdays biasa husband belikan seri muka 5 ketul then ngap kurma je la..

SUP CENDAWAN TIRAM

1. 2 genggam cendawan tiram - koyak & bersihkan
2. 1/2 biji tomato potong 8
3. 2 biji cili merah hijau
4. 1 biji bawang merah bombay - hiris
5. 3 ulas bawang putih - ketuk
6. 1/2 kiub ayam
7. minyak sikit untuk menumis
8. 4-5 ekor udang - buang kulit n potong 2 bahagian
9. daun sup & daun bawang hiris
10. 1 sudu lada hitam tumbuk kasar
11. garam gula

• panaskan kuali, tumis bawang merah bawang putih
• masukkan udang, 1 cup air , kiub ayam & lada hitam
• masukkan cendawan, garam & gula
• kalau agak kurang kuah boleh tambah 1/2 cup lagi air
• then masukkan tomato and cili,,
• tunggu seketika, dah boleh hidang
• tabur daun sup and daun bawang

**untuk lebihkan sayur dalam sup tu aku tambah 1/4 labu kubis - boleh ratah and hirup kuah sampai puas.. ^___^

SPICY CHICKEN POPCORN

1. ayam - bahagian isi - potong kecik-kecik bite size - aggaran dalam 200gram
2. telur sebijik
3. 2 tbs tepung gandum
4. salt & pepper
5. 1/2 kiub ayam
6. 1tsp chili flakes
7. 2 tangkai daun kari
8. minyak untuk menggoreng- deep fry

• gaul semua bahan diatas - rehatkan dalam 10 minit
• goreng - deep fry sampai la kekuningan
• api sederhana biar ayam masak sekata

**1 ketul ayam sekalikan dengan sehelai daun kari.

Menu Berbuka Ramadhan15 Day#4 : Sagoo Gula Melaka

Assalamualaikum..

weekend..so boleh la asah bakat buat pemanis mulut..

puasa kali ni tak boleh kacau Ma

sebab banyak kot tempahan baju raya yang die perlu siapkan..

biase dari kecik..kalau kuih bulan puasa memang jarang yang beli..

mesti Ma yang akan buatkan..

kali ni kena la struggle balik awal then masak..

weekend kena lebih cemerlang manage mase..

nak masak..buat kuih/makanan manis..

jahit manik..and perang dengan H&H ni..

SAGOO GULA MELAKA

1. 1 cup sagoo - bahagi dalam 2 bekas sebab nak buat 2 color
2. pewarna merah & hijau
3. essence pandan - daun pandan lagi bagus
4. 1 cup santan pekat
5. 1/2 cup susu cair
6. 2/3 cup gula melaka - hancurkan
7. secubit garam

• kacau sagoo dengan air panas mendidih - masukkan pewarna
• kukus sagoo sampai clear warna nya
• masak gula melaka - kalau letak air 1 cup biar die jadi 1/2 cup
• masak santan, susu cair and secubit garam - sekejap je..bagi santan masak
• ready tu hidang - sagoo..tuang gula melaka, then susu+santan..boleh la nampak layer nye..

**tak sempat nak snap yang layer..dah masuk mulut dulu..

Menu Berbuka Ramadhan15 Day#2 : Butter&Milk Chicken

Assalamualaikum..

dah selamat 2 hari..
semalam dari awal pagi lagi dah plan nak balik awal nak masak..
bahan semua dah ade..

cuma mintak suami belikan susu cair je..
ayam pun dah siap potong..

balik kerja..pukul 4:45 petang punch card..
sekali keluar office tengok jammed bukan main lagi..
redah punya redah..pusing patah balik..sejam aku habiskan dekat bulatan sekyen 13 ni je..

sampai rumah pukul 6:20..kelam kabut..
nasib la suami dah masakkan nasi..
ayam pun dah siap keluarkn..defrost..

tinggal aku nak masak lauk..
panaskan lauk belen sahur..
buat air je..

resepi senang..dalam 30 minit semua dah siap..
siap sekali dengan kemas dapur..

sempat mandi and tunggu masuk waktu berbuka

BUTTER&MILK CHICKEN

1. ayam potong kecik-kecik- aku campur je semua bahagian
2. tepung
3. telur sebijik
4. salt & pepper - aku guna Ajishio
5. minyak
6. 1/2 cup butter
7. 1/3 cup susu cair
8. 5-6 ulas bawang putih - cincang
9. 5-7 cili padi - hiris halus
10. 2 pelepah daun kari
11. garam & perasa

• golek ayam dalam telur, tepung salt & pepper - biar dalam 5 minit
• goreng - ala deep fry - aku guna periuk..jimat minyak
• bila ayam dah garing dah nampak rupa macam chicken popcorn, angkat dan toskan minyak..
• dalam kuali panaskan butter..biar betol-betol dah cair dan panas..
• tumis bawang putih, cili padi & daun kari sehingga naik bau..
• masukkan susu cair,garam & perasa
• kacau bagi sebati, masukkan ayam tadi..golek-golek bagi mesra dengan kuah..
• then ready to serve..senang sap sap soi..sambil bebel-bebel laki je dah siap..

Menu Berbuka Ramadhan15 Day#1 : Daging Tumis Ketumbar & Kuchai

Assalamualaikum..

nama resepi adalah sesuka hati..

sebab resepi campak..

poyo je dok buat list menu nak rotate sepanjang Ramadhan kali ni..

tapi takde 1 pun yang aku ikut..hehehe

in sha Allah kali ni boleh masak setiap hari kot sebabnya boleh balik awal kan..

kalau takde kerja dah petang memang pukul 4:30 petang 

aku jadi orang pertama yang akan punch card..

tolak campur jem semua..sampai rumah dalam pukul 5:20 petang..

memang sempat sangat la nak masak..setakat masak 1 lauk and masak nasi je kan..

kalau rajin and sempat baru la fikir untuk tambah-tambah

kuih macam tak sempat nak buat..

kalau teringin nak makan boleh je singgah beli kat bazaar..

berbuka semalam pun adalah sangat simple..

suami singgah beli air tebu je..alang-alang dari tempat keje die tu memang lalu depan bazaar

kalau nak balik rumah..

yang lain semua masak je..

habiskan cucur yang belen semalam..

goreng keropok & panaskan nasi goreng belen sahur..

masak nasi and masak 1 lauk ni je..

buat air stoberi..tuang kordial campur air letak ais..

DAGING TUMIS DENGAN KETUMBAR & KUCHAI

1. daging - rebus dengan garam & asam keping sampai lembut - 
2. bawang merah & bawang putih - tumbuk
3. halia & ketumbar - tumbuk
4. bawang besar & cili - hiris
5. daun kuchai - hiris
6. sedikit gula - untuk imbang rasa masin rebusan daging

• panaskan kuali- masukkan minyak
• tumis bawang, halia & kuchai sampai garing & naik bau
• masukkan daging bersama air rebusan daging sikit
• masukkan gula - tak nak pun takpe..ikut tekak masing..aku masukkan sebab aku tahu daging tu masin & masam ^_^
• kacau dengan api sederhana sampai la dapat kelikatan yang korang prefer
• agak-agak dah ok - masukkan bawang besar, cili & daun kuchai yang dihiris
• kacau sekejap- then dah siap !

ni sambil nak tahan cirit pun boleh masak..senang sap sap soi sudah siap..

makan dengan nasi panas-panas memang layan..

kalau nak improvise nak letak lada hitam tumbuk kasar pun boleh jugak..

berbuka bagi aku and suami tak perlu dah makanan melimpah meja..

sebab masing- masing makan time berbuka tu je..

lepas tu suami gerak gi terawih..lepak jumpe kawan-kawan dia..

balik dah pukul 12:00 malam..

pastu dah sibuk nak tido sebab nak bangun sahur lagi..

and sahur pagi tadi aku makan daging ni balut dalam salad..

air masak 3 gelas..kenyang toing..toing..toing dah..

siap sahur kemas-kemas dapur gosok baju..

mandi sambil sental bilik air..

keluar tengok jam dah dekat pukul 6:30 pagi..

terus siap-siap nak pergi kerja..

penat tapi nikmat !

setahun sekali je..bangun sahur tu tenang..

Menu Sahur Ramadhan15 Day#1

Assalamualaikum..

awal-awal ni kompem semangat lagi la nak update..
nak-nak lagi kalau menu yang sendiri masak kan..
gambar pun repeat ulang tayang gambar dari Instagram and facebook je..

by the way semalam buat friendlist screening and cleaning..
yang mane yang sangat annoying..or sekadar nak singgah and stalk je..
maaf lah..anda telah diunfriend..mueheheh..
jangan jadi friend kalau memang tak suka..
tak baik pura-pura baik kat depan..
hidup ni bukan berputar berpaksikan awak sahaja !

ok sambung cerita.. !

Cucur gebu gebas ni memang teringin nak makan 2 3 hari lepas..
tapi nak mencari dan mencuba resepi baru yang lain dari yang lain..
tapi ni Alhamdulilah..
semalam  google-google..tapi macam tak percaya pulak nak kena bancuh dengan air panas mendidih..
biasa orang elakkan bancuh dengan air panas..takut nanti tepung tu masak..

tapi ni dah try sendiri..walla !..sedap hokey..lembut gebus the gebas giler la..
aku goreng sikit je..sebab nak amalkan tak nak membazir..
tak dan 2 saat dah habis..aku yang habiskan..pastu nak goreng lagi dah malas..
bancuhan tepung aku letak je dalam peti ais..
nanti nak berbuka repeat lagi goreng sampai habis..

and nasi goreng ni atas request suami nak makan yang simple-simple je untuk sahur..
aku masak awal sebab aku tak daya nak bangun awal pagi..
kompem nanti bermata panda nak gi kerja..
sahur cuma aku minum air je,,tu pun suami yang datang bawak air masuk sampai dalam bilik tido..
sua depan mata aku..

bangun pukul 6:00 suboh and terus siap-siap nak gi kerja..puklul 6:45 dah kena gerak..
bulan puasa ni..sebab nak balik awal kena la punch card awal..hehe

nasi goreng mabeles ni pun ade belen lagi..dah siap-siap letak dalam tupperware.
simpan dalam peti ais..nanti petang panaskan je..
giler tak hingat lah azam nak berjimat tahun ni kaw-kaw punye..

insha Allah by tahun depan plan nak start bagi Hazeeq sekolah..maybe Hanees pun..
and ibu ayah kena la start ade saving untuk education anak-anak nanti..

no Astro & no Unifi kat rumah lepas ni..